ไม่มีเวลาหรือที่ว่างสำหรับย่าง? กระทะย่างที่คุณใช้ในอาคารเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเลือกซื้ออาหารจานโปรดของคุณ คุณจะได้เนื้อของคุณบนกระทะย่างเร็วกว่าที่คุณทำในเตาย่างทั่วไป แม้ว่ากระทะจะใช้งานง่าย แต่การมีเกร็ดความรู้และเคล็ดลับการย่างขึ้นมาเล็กน้อยทำให้อาหารดูดีขึ้น
เครดิต: fcafotodigital / E + / Getty ภาพวิธีการใช้กระทะย่างร้อนขึ้น
การอุ่นกระทะย่างให้ทั่วก่อนที่คุณจะวางอะไรลงไปมันจะช่วยให้อุณหภูมิคงที่โดยไม่มีจุดร้อนเพื่อป้องกันการทำอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ ให้กระทะย่างของคุณประมาณห้านาทีเพื่ออุ่นบนเตาสูงปานกลางบนเตาของคุณ คุณสามารถทดสอบได้โดยการเติมน้ำลงบนเตาย่างร้อนๆ หากพวกเขาระเหยไปทันทีเตาย่างก็ร้อนพอ หากกระทะเริ่มสูบบุหรี่ก็ร้อนเกินไป
จารบีแพน
การใส่จาระบีในกระทะของคุณจะทำให้อาหารไม่ติด คุณไม่ต้องการเทน้ำมันบนกระทะย่างเพราะมันจะรวมตัวกันในร่อง ให้นำผ้าขนหนูกระดาษจุ่มลงในน้ำมันที่คุณเลือกและเช็ดให้ทั่วพื้นผิวกระทะร้อนอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำมันก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะวางอาหารบนกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในอาหารแทนได้ แปรงน้ำมันชนิดที่คุณชื่นชอบในอาหารที่คุณกำลังย่าง คุณยังสามารถโรยเกลือ, พริกไทยหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ หลังจากที่คุณแปรงน้ำมัน
เริ่มทำอาหาร
อาหารที่มีความหนาสม่ำเสมอจะช่วยให้ปรุงอาหารได้ดีที่สุดบนกระทะย่าง คุณสามารถปรุงรสและเตรียมเนื้อของคุณได้เหมือนย่างเตาทั่วไป เมื่อทุกอย่างร้อนจัดอาหารโดยตรงบนกระทะ คุณสามารถช่วยปรุงอาหารให้เร็วขึ้นโดยไม่ต้องเผาด้านนอกโดยวางชามโลหะคว่ำลงบนอาหาร ชามทำหน้าที่คล้ายกันกับฝาบนตะแกรงถือในความร้อนเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับรายการที่หนาขึ้นซึ่งใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหารให้เต็มที่
พลิกอาหารเพื่อทำอาหารทั้งสองด้าน หากคุณต้องการสร้างรูปลักษณ์ของเส้นกริลไขว้ให้หมุนเนื้อ 90 องศาในด้านเดียวกันก่อนที่จะพลิก ทำการหมุน 90 องศาทั้งสองด้าน กระบวนการทำอาหารคล้ายกับการใช้ย่างแบบปกติ ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในเพื่อดูว่าอาหารของคุณเสร็จสิ้นเมื่อใด เวลาทำอาหารส่วนใหญ่จะแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหารและความหนาของอาหาร
เพลิดเพลินกับอาหารย่างของคุณ
การปรุงอาหารบนกระทะย่างไม่ได้สร้างรสชาติสโมคกี้แบบเดียวกับที่คุณได้รับจากการย่างจริง แต่มันเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับคืนเมื่อคุณไม่ต้องการยุ่งกับการย่าง การอุ่นและการทาน้ำมันบนกระทะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คุณต้องการ ด้วยการเตรียมงานเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารปิ้งย่างจากครัวของคุณ
