ไนลอนถูกใช้ในการสร้างเครื่องครัวเช่น spatulas, whisks และ spotted spoons ในหลายสีและการกำหนดค่าบางครั้งขายเป็นชุด หากคุณเป็นเจ้าของหรือวางแผนที่จะซื้อเครื่องใช้เหล่านี้คุณควรทราบว่าอุปกรณ์ทำอาหารไนลอนเหล่านี้บางอย่างอาจมีอันตรายซ่อนเร้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาละลาย
เครดิต: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images เครื่องใช้ในครัวที่มีไนล่อนต้องการความต้านทานความร้อนขั้นต่ำ 450 องศาฟาเรนไฮต์Diaminodiphenylmethane
Diaminodiphenylmethane ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม DDM หรือ methylenedianiline เป็นสารเคมีบางครั้งใช้เป็นอีพอกซีแข็ง ร่องรอยของสารเคมีนี้ถูกใช้ในเครื่องครัวไนลอนบางชนิดโดยเฉพาะเครื่องครัวไนลอนสีดำ ในขณะที่การสัมผัสกับสารเคมีนี้จะมีความเสี่ยงเล็กน้อย แต่การมีสารเคมีในพลาสติกที่ใช้ในการเตรียมอาหารทำให้เกิดความกังวล ภาชนะไนล่อนส่วนใหญ่ที่พบว่าบรรจุ DDM นั้นผลิตในประเทศจีน
ข้อกังวลเฉพาะ
รูปแบบหนึ่งของ DDM ถูกระบุว่าเป็นสารก่อมะเร็งโดย CDC นักวิจัยจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคได้ศึกษาปัญหานี้มาหลายปีแล้วและพบว่าการได้รับ DDM ทำให้เกิดเนื้องอกในหนูเช่นเดียวกับโรคตับแข็งและเนื้องอกในตับ เมื่อไม่นานมานี้หลังจากที่นึกถึงเครื่องใช้ในครัวหลายชนิดเพื่อเพิ่มระดับของ DDM สหภาพยุโรปได้พูดออกมาต่อต้านการใช้สารเคมีเช่น DDM ในเครื่องมือเตรียมอาหารเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ความเสี่ยงยังคงมีขนาดเล็กเนื่องจากหนูในการศึกษา CDC ได้รับยาโดยตรงขนาดใหญ่มาก แต่มีความเสี่ยงอยู่
ระดับความร้อน
อุปกรณ์ทำอาหารไนลอนทุกประเภทมีความทนทานต่อความร้อนในระดับเดียวกัน หากคุณซื้ออุปกรณ์ที่ทนความร้อนต่ำพลาสติกอาจละลายและปนเปื้อนอาหารของคุณ เมื่อซื้อเครื่องใช้ไนลอนให้มองหาระดับความร้อนที่บรรจุอยู่เสมอ อุปกรณ์ของคุณควรมีความสามารถในการทนต่ออย่างน้อย 450 องศาฟาเรนไฮต์ หากคุณไม่สามารถหาระดับความร้อนที่บรรจุอยู่ในภาชนะบรรจุไนล่อนนั้นอาจจะไม่ได้รับอารมณ์ซึ่งบ่งชี้ว่ามีความต้านทานความร้อนต่ำ ห้ามใช้ภาชนะไนล่อนที่ละลายแล้ว
รอยแตก
ภาชนะไนล่อนแตกง่าย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเศษอาหารอาจติดอยู่ภายในรอยแยกเล็ก ๆ และยังคงอยู่แม้ในขณะที่คุณทำความสะอาดภาชนะอย่างขยันขันแข็ง หลังจากเศษอาหารเหล่านั้นเน่าพวกเขาอาจปนเปื้อนอาหารสดอื่น ๆ ในขณะที่คุณใช้ภาชนะในโครงการปรุงอาหารในอนาคตโดยไม่สงสัย หากคุณสังเกตเห็นรอยแตกในอุปกรณ์ไนลอนใด ๆ ของคุณให้ทิ้งทันที
