แตงกวาเปอร์เซียCucumis sativus "เปอร์เซีย") มีความหลากหลายของแตงกวาไร้ขนซึ่งหมายความว่าการบริโภคของมันมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการปวดในทางเดินอาหารกว่าชนิดอื่น ๆ แตงกวานี้ยังเป็น เล็กหวานและไร้เมล็ดเป็นหลัก. มันยังเป็นที่รู้จักกันในนามแตงกวา Beit อัลฟ่าชื่อที่บ่งบอกถึงชุมชนในภาคเหนือของอิสราเอลที่พัฒนาผลไม้
ลักษณะและรสชาติ
ตรงกันข้ามกับผิวที่หนาและขรุขระของแตงกวาสวนทั่วไป (Cucumis sativus) แตงกวาเปอร์เซีย คุณสมบัติผิวเรียบเนียนบางที่ไม่ต้องปอกเปลือก. เนื้อของมันส่วนใหญ่จะปลอดจากเมล็ดที่มีรสขมและมั่นคงแทนที่จะเป็นน้ำคุณลักษณะที่ให้ยืมกระทืบและความหวานอ่อน ๆ
นิสัยการเจริญเติบโต
เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ของตระกูลบวบแตงกวาเปอร์เซียเติบโตขึ้นในฐานะเถาเลื้อยที่เพิ่มพูนตาข่ายหรือแนวรับแนวตั้งอื่น ๆ เพื่อเพิ่มการแพร่กระจายรวมทั้งลดความเสี่ยงของโรคราแป้งและโรคที่เกิดจากดินอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์เขตร้อนพืชต้องมีอุณหภูมิดินขั้นต่ำ 70 องศาฟาเรนไฮต์และอย่างน้อยหกชั่วโมงของดวงอาทิตย์เต็มในแต่ละวัน เพราะประจำปีนี้ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดหรือเย็นจัดได้แตงกวาเปอร์เซีย เป็นหนึ่งในพืชประจำปีที่จะปลูกในสวนในฤดูใบไม้ผลิ และเหมาะที่สุดสำหรับสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรพืชโซนความแข็งแกร่ง 4 ถึง 12
การเก็บเกี่ยวและการใช้
เวลาที่เหมาะในการเลือกแตงกวาเปอร์เซียคือเมื่อผลไม้มีความยาว 4 ถึง 6 นิ้ว หากได้รับอนุญาตให้ขยายใหญ่ขึ้นเมล็ดที่มีรสขมอาจพัฒนาซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ การเก็บเกี่ยวผลไม้สุกช่วยกระตุ้นการผลิตแตงกวาได้มากขึ้น เมื่อเก็บเกี่ยว ตัดแทนที่จะดึงผลไม้จากลำต้น.
แตงกวาเปอร์เซียมักใช้เป็นแตงกวาหั่นสำหรับสลัดและอาหารทานเล่น พื้นผิวที่คมชัดของพวกเขายังทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการดอง. เนื่องจากพวกเขาผสมผสานกันอย่างดีกับเครื่องเทศสมุนไพรและผักต่าง ๆ พวกเขาทำงานได้ดีในน้ำสลัดน้ำจิ้มและซัลซ่า การจับคู่ที่โดดเด่นรวมถึงยี่หร่า, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, กระเทียม, หัวหอมและมะเขือเทศ
สายพันธุ์ที่มีอยู่
แตงกวาเปอร์เซียมีหลายพันธุ์แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติแตกต่างกัน นักร้อง ("Cucumis sativus "Diva"มักสร้างแตงกวาที่หนักกว่า แต่ให้ผลน้อยกว่า สายพันธุ์ที่มีแนวโน้มที่จะให้ผลผลิตสูงสุด ได้แก่ Rambo ("Cucumis sativus" แรมโบ้ ") และ Sarig ("Cucumis sativus" Sarig "). สายพันธุ์ขนมขบเคี้ยว เหมือนไซลอร์"Cucumis sativus" Silor ") ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเล็กกว่าหนึ่งในสาม เป็นสิ่งที่ดี เพราะบรรจุลงในภาชนะขนาดเล็กหรือกล่องอาหารกลางวันได้ง่าย
