ชาวสวนมีทางเลือกในการปลูกผักที่พัฒนาบนเถาองุ่นประจำปี ในบางกรณีเถาวัลย์ต้องการพื้นที่เพียงพอที่จะแพร่กระจาย แต่คุณสามารถสนับสนุนเถาวัลย์ผักเหล่านี้บางส่วนด้วยสเตคและปลูกในแนวตั้ง ผัก vining บางชนิดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการเพาะปลูกในทวีปนี้ คนอื่น ๆ ทักทายจากทวีปอื่น ๆ แม้ว่าบางสายพันธุ์เหล่านี้อาจเป็นผลไม้ในทางพฤกษศาสตร์ แต่ผู้คนก็ใช้มันเป็นผัก
ฟักทองเติบโตบนเถาวัลย์นานถึง 12 ฟุตซัมเมอร์สควอช
สควอชฤดูร้อนหรือ Cucurbita pepo เป็นชนพื้นเมืองในอเมริกาเหนือซึ่งมีต้นกำเนิดอยู่ในเม็กซิโกอ้างอิงจากสวนพฤกษศาสตร์มิสซูรี่ คำว่า "ฤดูร้อนสควอช" ครอบคลุมประเภทสควอชเช่นบวบสควอช crookneck และสควอชตรง สควอชฤดูร้อนจะพัฒนาอย่างรวดเร็วหลังจากเถาวัลย์บานบ่อยครั้งภายใน 50 วัน เถาวัลย์มีขนาดกะทัดรัดและมีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 4 ฟุต ปลูกต้นฤดูร้อนสควอชพันธุ์ 3 ถึง 4 ฟุตห่างกันด้วย 8 ฟุตระหว่างแถวเพื่อให้เถามีพื้นที่เหลือเฟือ ปลูกเมล็ดนอกอาคารหลังจากการคุกคามครั้งสุดท้ายของน้ำค้างแข็งเมื่ออุณหภูมิของดินถึง 65 F.
แตงกวา
เถาของแตงกวาหรือ Cucumis sativus แผ่กิ่งก้านสาขาตามพื้นดินหรือเติบโตด้วยการสนับสนุนปีนเขาสูงถึง 6 ฟุต แตงกวาไม่ใช่เถาวัลย์พื้นเมืองในอเมริกาเหนือที่มีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย แตงกวาต้องการแสงแดดที่สมบูรณ์ดินที่อุดมสมบูรณ์และน้ำที่สม่ำเสมอเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม แตงกวามีหลากหลายรูปแบบเหมาะสำหรับการดองที่มีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 4 นิ้วในขณะที่เหมาะสำหรับการหั่นตามความยาวระหว่าง 7 ถึง 8 นิ้ว แตงกวาบางสายพันธุ์เติบโตเป็นพุ่มไม้ แต่เถาให้ผลผลิตมากกว่า
ฟักทอง
ฟักทองขนาดใหญ่ประเภท Cucurbita maxima บางครั้งอาจต้องการฤดูการเจริญเติบโตที่ยาวนานทำให้ไม่เหมาะสำหรับภูมิอากาศภาคเหนือ ฟักทองเป็นรูปแบบของสควอชที่เติบโตบนเถาวัลย์ประจำปีโดยมีเถาวัลย์บางชนิดยาว 12 ฟุต ฟักทองนั้นกินได้หรือประดับด้วยพันธุ์ที่หลากหลายเพื่อรสชาติหรือขนาด เมล็ดจะกินได้เมื่อปิ้ง ฟักทองเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองของอเมริกากลาง ด้วงแตงกวาเพลี้ยและสควอชบั๊กเป็นแมลงศัตรูพืชบางชนิดที่โจมตีเถาวัลย์ฟักทอง
Winter Squash
อเมริกาใต้และอเมริกากลางเป็นต้นกำเนิดของสควอชฤดูหนาว Cucurbita moschata ซึ่งเป็นสควอชที่เก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกบนเถาในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง วินเทอร์สควอชมาในสิ่งที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์อธิบายว่าเป็นสายพันธุ์ "ที่ตุปัดตุเป๋" ประเภทเช่นโอ๊ก, ฮับบาร์ดและสควอช Butternut เป็นรูปแบบทั่วไปของสควอชฤดูหนาว เถาวัลย์เจริญเติบโตตามพื้นดินบางชนิดมีความยาวระหว่าง 10 ถึง 15 ฟุต สควอชฤดูหนาวมีความไวต่อความเย็น มันไม่สามารถเจริญเติบโตได้ก่อนที่อุณหภูมิจะสูงถึง 65 ถึง 70 F. โรครวมถึงโรคเหี่ยวจากแบคทีเรียและโรคราแป้งที่มีผลกระทบต่อเถาสควอชในฤดูหนาว
ถั่วเสา
เถาวัลย์ของถั่วขั้วโลก, Phaseolus vulgaris บางครั้งสูงถึง 10 ฟุต ต้องการการสนับสนุนของเสายาวหรือโครงสำหรับปลูกไม้เลื้อย, ถั่วเสาที่ปลูกในลักษณะนี้ผลิตได้มากถึงสามเท่าของปริมาณของถั่วเป็นถั่วพุ่มที่ปลูกในพื้นที่ที่เท่าเทียมกันจะ ถั่วขั้วโลกเหมือนกับสายพันธุ์ถั่วส่วนใหญ่ต่อต้านการย้ายทำให้มันสำคัญที่จะเริ่มต้นพวกเขาออกไปข้างนอกที่คุณต้องการให้พวกเขาอยู่ รอจนกว่าจะมีโอกาสน้ำค้างแข็งหายไปทั้งหมดก่อนที่จะปลูกถั่วเสา โรคต่าง ๆ เช่นโรคใบไหม้จากเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราใบส่งผลกระทบต่อถั่วเสามีโอกาสแพร่กระจายโรคในหมู่พืชของคุณที่ดีถ้าคุณทำงานในหมู่พืชเมื่อใบของพวกเขาเปียก
