เมื่อเมล็ดถูกปลูกในดินการงอกจะเกิดขึ้น การงอกเป็นกระบวนการที่เมล็ดเปลี่ยนจากสถานะการพักตัว (แค่เมล็ด) เป็นพืชที่กำลังเติบโตและมีชีวิต
การงอก
เมล็ดประกอบด้วยตัวอ่อนของพืชขนาดเล็กเช่นเดียวกับสารอาหารทั้งหมดที่พืชเกิดใหม่จำเป็นต้องเริ่มวงจรการเจริญเติบโต เพื่อให้ตัวอ่อนของพืชกลายเป็นพืชต้องคำนึงถึงปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่สำคัญเมื่อมีการเพาะเมล็ด
น้ำอากาศและความอบอุ่น
น้ำเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการงอกของเมล็ด น้ำทำให้ฝักเมล็ดพองตัวและแตกออกในที่สุดซึ่งทำให้น้ำไปถึงตัวอ่อนของพืช น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหายใจของเซลล์กระบวนการเผาผลาญอาหารที่ให้พลังงานต้นกล้าจนกระทั่งสามารถโผล่ออกมาจากดินและได้รับแสงแดด
ออกซิเจนก็มีความสำคัญต่อการหายใจของเซลล์ดังนั้นจะต้องมีอยู่เพื่อที่เมล็ดจะเริ่มเติบโตภายใต้พื้นดิน นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ควรปลูกเมล็ดลึกเกินไป หากพวกเขาไม่ได้รับออกซิเจนใต้ดินเพียงพอพวกเขาอาจไม่สามารถเติบโตได้
อุณหภูมิเป็นอีกปัจจัยสำคัญในการงอกของเมล็ด แม้ว่าอุณหภูมิในการงอกที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปในแต่ละต้น แต่เมล็ดส่วนใหญ่ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิระหว่าง 60 และ 75 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อที่จะงอก
สู่ความสว่าง
เมื่อฝักเมล็ดแตกและการหายใจของเซลล์เริ่มต้นขึ้นต้นกล้าเล็ก ๆ จะได้รับพลังงานที่จำเป็นในการผลักดันผ่านดิน พืชที่เกิดขึ้นใหม่จะเริ่มเติบโตเนื้อเยื่อพืชสร้างต้นของลำต้น
ต้นกล้าส่วนใหญ่งอกออกมาจากต้นอ่อนที่ม้วนงอเหมือนคนที่แตะนิ้วเท้าของเธอ เมื่อต้นอ่อนได้รับเนื้อเยื่อพืชมากขึ้นและมีลำต้นมากขึ้นมันก็จะหลุดพ้นจากดิน หลังจากจุดนี้การงอกเสร็จสมบูรณ์และต้นกล้าสามารถเริ่มต้นการสังเคราะห์ด้วยแสงเพื่อให้ได้พลังงาน สิ่งนี้จะทำให้ต้นกล้าที่โผล่ออกมาขยายตัวเป็นพืชเล็ก ๆ ตามที่มีเป้าหมายสำหรับดวงอาทิตย์
