หากคุณปลูกต้นสะระแหน่ในสวนของคุณคุณอาจมีสมุนไพรที่โตเร็วและก้าวร้าวมากกว่าที่คุณสามารถใช้ในขณะที่ยังสดอยู่ มันง่ายที่จะแห้งใบสะระแหน่โดยแขวนก้านคว่ำในดวงอาทิตย์หรือวางไว้ในเตาอบ เหรียญกษาปณ์แห้งใช้เวลานานและงานหลายอย่างรอบ ๆ บ้าน คุณสามารถใช้มันในการปรุงอาหารหรือเมื่อชงชาบุหงาหรือขับไล่ศัตรูพืช ด้วย 18 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันและหลายร้อยสายพันธุ์คุณจะต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของคุณมากที่สุด นี่คือคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับใบสะระแหน่แห้งและชนิดสะระแหน่ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับแต่ละวัตถุประสงค์
ทำอาหารด้วยมินท์แห้ง
ใบสะระแหน่แห้งเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นให้กับอาหารและถูกใช้มานานหลายศตวรรษในการปรุงอาหาร ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด สะระแหน่แห้งเป็นวัตถุดิบในอาหารเอเชียใต้ที่ซับซ้อนหลายรสชาติให้ความรู้สึกหวานด้วยรสชาติที่เย็นสดชื่น มันใช้ใน chutney และเพสโต้ด้วย ลองเพิ่มใบสะระแหน่แห้งลงในแกงแคสเซอรอลและสตูว์หรือใช้เป็นถูสำหรับชั้นวางของเนื้อแกะ หากคุณไม่ได้เป็นพ่อครัวที่กระตือรือร้นหรือมีประสบการณ์คุณสามารถเพลิดเพลินกับใบสะระแหน่แห้งโรยซุปซุปสลัดผักปรุงสุกผลไม้สดหรือโยเกิร์ต
มินต์การทำอาหารที่ชื่นชอบบางอย่างรวมถึงสะระแหน่สามชนิด, สเปียร์มินต์และพันธุ์มิ้นท์สีส้ม สะระแหน่ (Mentha x piperita 'Mitcham') เต็มไปด้วยรสชาติและได้รับการออกแบบอย่างดีมีการปรุงอาหารเอง สเปียร์มินต์Mentha spicata) มีความนุ่มนวลและหวานชื่นเหมือนเหรียญกษาปณ์ที่ใช้ในการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ส้มสะระแหน่ (Mentha aquatica) มีน้ำหอมที่เข้มข้นและมีรสส้มทำให้ใบสะระแหน่ส้มแห้งจับคู่ได้ดีกับจานผลไม้
ทำชาจากโรงกษาปณ์แห้ง
เมื่อเวลาผ่านไปยากลำบากไม่มีอะไรบรรเทาเหมือนชามินต์ ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้: สำหรับชาสองถ้วยวางใบสะระแหน่แห้ง 2 ช้อนชาลงในชาโลหะและสูงชันในน้ำเดือด 2 ถ้วยเป็นเวลา 10 นาที ในอดีตชาสะระแหน่และสเปียร์มิ้นต์เชื่อว่าสามารถรักษาโรคได้หลายอย่างและใช้เป็นยา แต่พวกเขาก็ยังทำให้มีความสุขและผ่อนคลายอย่างมาก
ในขณะที่บางคนพบว่าใบสะระแหน่แข็งแกร่งเกินไปที่จะสร้างชาที่น่าพึงพอใจ แต่ใบสเปียร์มิ้นต์แห้งก็ใช้ได้ดีกับชามินต์ด้วยความหวานโดยธรรมชาติและรสชาติที่สดใส ชาที่ทำจากใบสะระแหน่สีส้มแห้งมีรสชาติเหมือนกันกับชาเอิร์ลเกรย์ที่ไม่มีคาเฟอีน สำหรับชาร้อนหรือเย็นที่มีเอร็ดอร่อยใช้สะระแหน่ขิงแห้งMentha x Gentilis 'Variegata')
การสร้างกลิ่นมิ้นหอม
ภาชนะที่เปิดโล่งของใบสะระแหน่แห้งจะปลดปล่อยกลิ่นมินต์กลิ่นของมิ้นต์นั้นแข็งแกร่งและสูงและคุณสามารถใช้ใบไม้แห้งเพื่อส่งกลิ่นบ้านของคุณ มีหลายสายพันธุ์ให้ลองใช้ใบสะระแหน่นอกเหนือจากสะระแหน่และสเปียร์มินท์รวมถึง: สะระแหน่สีส้มที่มีชีวิตชีวา, มิ้นต์แอปเปิ้ลที่อบอุ่น (Mentha suaveolens) มิ้นต์น้ำหอมโอเดอโคโลญ (Mentha x piperita Citrata) หรือช็อคโกแลตเหรียญกษาปณ์ที่ร่ำรวยอย่างเชิญชวน (Mentha piperita) เพิ่มใบสะระแหน่แห้งลงในบุหงาหรือเพียงวางไว้ในชามเปิดหรือโถตกแต่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของห้อง หรือคุณสามารถเคี่ยวใบสะระแหน่แห้งในน้ำเพื่อใส่กลิ่นหอมของห้อง เติมซองด้วยใบสะระแหน่แห้งเพื่อรับกลิ่นมินต์ที่ละเอียดอ่อน
ใช้มินท์แห้งเพื่อเก็บศัตรูที่อ่าว
ศตวรรษที่ผ่านมาผู้คนกระจัดกระจายไปรอบ ๆ บ้านของพวกเขาเพื่อกำจัดศัตรูพืช และแม้กระทั่งทุกวันนี้หลายคนอ้างว่าใบสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอมมากช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืชออกจากสวน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นของสะระแหน่ถูกกล่าวเพื่อขับไล่แมลงวัน, หมัด, มดและแม้แต่หนู วางซองหรือถุงขนาดเล็กที่ยัดด้วยใบสะระแหน่แห้งในพื้นที่ที่คุณต้องการป้องกันหรือในจุดเข้า ซองใบสะระแหน่แห้งถูกเก็บไว้ในลิ้นชักก็ยังบอกว่าจะเก็บแมลงเม่าหรือสำหรับเสื้อผ้าบนไม้แขวนเสื้อผูกกิ่งแห้งสะระแหน่ในตู้เสื้อผ้า
