ข้าวฟ่างเป็นพืชฤดูร้อนที่ปลูกเป็นแหล่งอาหารในที่ราบที่แห้งแล้งมากขึ้นซึ่งไม่ได้รับความชื้นเพียงพอที่จะปลูกข้าวโพดได้ ข้าวฟ่างนั้นมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั้งในเอเชียและในสหรัฐอเมริกา มูลค่าอาหารของพืชมักจะเท่ากับข้าวโพดแม้ว่าเมล็ดข้าวฟ่างจะต้องรีดก่อนที่จะให้อาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร บ่อยครั้งที่ปศุสัตว์ได้รับอนุญาตให้กินหญ้าในทุ่งข้าวฟ่างหลังการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับเกษตรกร
วันปลูก
ข้าวฟ่างจะปลูกเมื่ออุณหภูมิดินที่ระดับความลึกการปลูกสอดคล้องกันที่ประมาณ 60 องศาฟาเรนไฮต์ สิ่งนี้แตกต่างกันไปตามสภาพภูมิอากาศและสภาพท้องถิ่น แต่สามารถเกิดขึ้นได้เร็วที่สุดในเดือนมีนาคมในภูมิอากาศที่อบอุ่นหรือพฤษภาคมหรือมิถุนายนในภูมิอากาศที่เย็นกว่า การปลูกต้นให้ผลลัพธ์ในการพัฒนาต้นกล้าช้าและสามารถเพิ่มความอ่อนแอของพืชต่อโรค
วันถึงกำหนด
ลูกผสมส่วนใหญ่ใช้เวลาประมาณสามถึงสี่เดือนในการปลูกจนถึงระยะสุก เกษตรกรผู้ปลูกในภาคเหนืออาจพิจารณาพันธุ์ที่มีอายุสั้นกว่า นี่คือระยะเวลาครบกำหนดนานกว่าข้าวโพดลูกผสมส่วนใหญ่หรือพืชเมล็ดธัญพืช
การปลูกสาย
ฤดูปลูกที่ยาวนานทำให้การปลูกข้าวฟ่างในช่วงท้ายมีความเสี่ยงในสภาพอากาศที่เย็นกว่า เกษตรกรจะต้องตัดสินว่าข้าวฟ่างมีเวลาในการเจริญเติบโตก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือไม่ การปลูกตอนปลายยังทำให้พืชเสี่ยงต่อสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นและสภาพอากาศที่แห้งแล้งและมักให้ผลผลิตน้อยกว่าพืชที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ
วันที่เก็บเกี่ยว
ข้าวฟ่างมักเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวมักเริ่มต้นขึ้นเมื่อความชื้นของเมล็ดข้าวฟ่างต่ำกว่า 20 เปอร์เซ็นต์หากการอบแห้งสามารถทำเทียมหรือ 14 เปอร์เซ็นต์หากไม่มีอุปกรณ์การอบแห้ง เมล็ดข้าวฟ่างต้องมีความชื้นต่ำกว่า 14 เปอร์เซ็นต์เพื่อการจัดเก็บที่ปลอดภัย อย่างไรก็ตามถ้าเมล็ดข้าวฟ่างได้รับอนุญาตให้แห้งในพื้นที่ถึง 14 เปอร์เซ็นต์เมล็ดบางเมล็ดจะหายไปก่อนการเก็บเกี่ยว
