ผู้ที่ชื่นชอบบาบีคิวรักกลิ่นและรสชาติของบาร์บีคิวสดใหม่ตราบใดที่ควันไม่เดินทางภายในบ้าน นอกจากควันแล้วความปลอดภัยจากอัคคีภัยยังเป็นข้อกังวลที่สำคัญเมื่อพูดถึงการจัดบาร์บีคิวให้เข้าใกล้บ้าน พื้นที่เปิดโล่งซึ่งอยู่ไม่ไกลจากบ้านเป็นวิธีที่ปลอดภัยและไร้กังวลในการเพลิดเพลินกับการทำอาหารที่บาร์บีคิวในสวนหลังบ้านของคุณ
ที่ตั้ง
แผนกดับเพลิงของนครนิวยอร์กแนะนำให้ใช้เตาย่างถ่านห่างจากอาคารอย่างน้อย 10 ฟุต ในความเป็นจริงมันประกาศว่าการทำบาร์บีคิวนั้นผิดกฎหมายหากไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในบริเวณนี้พร้อมกับการเข้าถึงท่อสวนทำงานได้ทันที
สำหรับโพรเพนหรือเตาย่างบาร์บีคิวแก๊สสถานที่ที่ปลอดภัยที่สุดในการใช้งานนั้นอยู่บนพื้นดินห่างจากลานประดับดาดฟ้าระเบียงหรือหลังคา แผนกดับเพลิงของนครนิวยอร์กยังอ้างถึงการละเมิดกฎนี้ในฐานะที่เป็นการละเมิดกฎหมายของหน่วยดับเพลิง
ระยะทาง 10 ฟุตที่แนะนำเป็นมาตรฐานที่ปลอดภัยสำหรับการใช้งานทุกที่ แน่นอนว่าระยะทางนี้จะเพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่เคยลดลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริเวณบาร์บีคิวอยู่ใกล้กับพุ่มไม้และต้นไม้ ระยะทางที่แนะนำของเตาย่างบาร์บีคิวจากบ้านช่วยให้แหล่งเปลวไฟแบบเปิดโล่งนี้อยู่ในระยะที่ปลอดภัยและป้องกันไม่ให้ไฟเข้าสู่ส่วนที่ติดไฟได้ของบ้าน
ลักษณะย่างบาร์บีคิว
เลือกระหว่างการซื้อเตาย่างบาร์บีคิวและสร้างหลุมย่างบาร์บีคิวในสนามหลังบ้าน การเลือกเตาย่างบาร์บีคิวเป็นเรื่องของความสะดวกและความชอบ เตาถ่านจะใส่อาหารที่มีรสชาติแบบกริลล์แท้ๆเพราะมันจะปรุงด้วยเปลวไฟตามธรรมชาติ แต่ด้วยการเตรียมและการทำความสะอาดที่เพิ่มขึ้นของถ่าน
เตาแก๊สนั้นติดตั้งและประกอบอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและมีหลายสไตล์ให้เลือกทำให้ง่ายต่อการค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับการออกแบบสนามหลังบ้านของคุณ เนื่องจากเตาย่างไม่ได้ใช้ถ่านแบบดั้งเดิมและเปลวไฟถูกป้อนด้วยแก๊สอาหารจึงมีรสชาติไม่ย่างเท่าอาหารที่ปรุงบนเตาย่างถ่าน
การสร้างหลุมบาร์บีคิวในสนามหลังบ้านโดยใช้อิฐหรือหินทำให้เตาย่างเครื่องเขียนถาวรที่คุณสามารถพึ่งพาได้เป็นเวลาหลายปี หลุมบาร์บีคิวใช้ถ่าน briquettes หรือคุณสามารถติดตั้งเตาย่างก๊าซลงในหลุมบาร์บีคิวที่สร้างขึ้นตามข้อกำหนดของมันเอง
อันตรายที่พบบ่อยของเตาย่างประเภทนี้คือไฟ การวางตำแหน่งเตาย่างให้อยู่ในระดับที่เพียงพอ แต่ห่างไกลจากบ้านจะช่วยขจัดปัญหาไฟไหม้ที่อาจเกิดขึ้นได้
ทำอาหารด้วยความร้อนสม่ำเสมอ
ก่อนที่จะวางอาหารบนตะแกรงให้เชื่องไฟลงไปที่เปลวไฟต่ำที่ทำให้ถ่านร้อนขึ้นจนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีแดง ทำอาหารเหนือถ่านร้อนเหล่านี้จนกว่าจะสุกทั่วถึงทั้งภายในและภายนอก เมื่อถึงเวลาชุบตัวเปลวไฟเอาอาหารออกและเพิ่มถ่านอีก จุดไฟให้ถึงเปลวไฟสูงและรักษาเปลวไฟที่สอดคล้องกันจนกว่า briquettes ถ่านใหม่จะสว่างเต็มที่ การแปรรูปอาหารย่างบนถ่านร้อนด้วยเปลวไฟต่ำช่วยลดอันตรายจากไฟไหม้ที่เกี่ยวข้องกับการทำบาร์บีคิว
ดับไฟ
ดับไฟหลังจากย่างอาหารสุดท้าย ถ่านอัดแท่งจะยังคงเผาไหม้ต่อไปและการขว้างปาใส่น้ำจะทำให้เกิดไอน้ำที่เต็มไปด้วยเขม่า ครอบคลุมถ่านและปิดช่องระบายอากาศ สำหรับการย่างบาร์บีคิวแบบเปิดก็ปล่อยให้ถ่านไหม้
เริ่มต้นบาร์บีคิวในตอนเช้าเพื่อให้มีเวลาเหลือพอในตอนท้ายของวันเพื่อดูถ่านเย็น ๆ หากคุณต้องทิ้งไว้ค้างคืนให้แน่ใจว่ามันอยู่ในเตาย่างและมีการกวาดล้างอย่างเพียงพอจากสิ่งใดในพื้นที่ที่ติดไฟได้
