เครดิต: Studio McGeeเพื่อไม่ให้ระบุชัดเจน แต่ห้องครัวนั้นยากที่จะจัดการ ไม่ว่าคุณจะมีครัวแบบวอล์คอินหรูหราหรือคุณกำลังพยายามทำกับห้องครัวที่ให้เช่าน้อยที่สุดไม่มีข้อปฏิเสธว่าความยุ่งเหยิงสะสมอย่างรวดเร็วในพื้นที่การปรุงอาหารทุกขนาด ระหว่างชั้นวางเครื่องเทศที่บรรจุด้วยผงยี่หร่าและขมิ้นที่หมดอายุแล้วลิ้นชักภาชนะที่เต็มไปด้วยช้อนซิลิโคนและช้อนไม้จำนวนมากเกินไปหนึ่งตู้และตู้ที่ระเบิดด้วยกองหม้อและกระทะอย่างน่ากลัวอาจเริ่มรู้ได้ยากว่าจะเริ่มจากตรงไหน
สำหรับคนวงในเกี่ยวกับวิธีการยัดพื้นที่ให้เป็นรูปร่างเราขอให้เชฟและร้านอาหารแบ่งปันความคิดขององค์กรครัวชั้นนำของพวกเขา - เพราะใครที่ชั่งน้ำหนักในหัวข้อได้ดีกว่าข้อดี Ahead, Hunter Pritchett ซึ่งเป็นหุ้นส่วนพ่อครัวของเอเทรียม Casey Lane ของลอสแองเจลิสพ่อครัวที่ได้รับรางวัล James Beard และผู้สร้าง Viale dei Romani ในเวสต์ฮอลลีวูดเจสันเนอโรนิเจ้าของเจ้าของ Rose Rose และ Elizabeth Blau ร้านอาหารและผู้ก่อตั้ง / ซีอีโอของ Blau + Associates นำเสนอเคล็ดลับการจัดระเบียบครัวของพวกเขา
เคล็ดลับ # 1: บรรจุภัณฑ์ร้านค้าซื้อคู
เครดิต: Tessa Neustadt สำหรับการออกแบบของ Emily Hendersonเพียงแค่ถ่ายโอนส่วนผสมที่ใช้แล้วลงในภาชนะแก้วที่มีรูปทรงเหมือนกันสามารถไปได้ไกลเมื่อพูดถึงองค์กรครัว Pritchett บอก Hunker "ฉันให้ห้องครัวที่บ้านและที่ทำงานของฉันจัดระเบียบด้วยภาชนะบรรจุสุญญากาศแบบเดียวกับที่เก็บเครื่องเทศและติดป้ายทุกอย่างด้วยเทปจิตรกร" เชฟเปิดเผย
Blau เห็นด้วย: "ฉันชอบภาชนะและเหยือกเย็น - และพวกเขาเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มสีสันและความสนุกสนานให้กับห้องครัวในขณะที่เก็บส่วนผสมทั่วไปไว้ในที่โล่ง" เธอกล่าว "พาสต้าแป้งธัญพืชกาแฟ - หากมีการจัดระเบียบและติดฉลากอย่างดีพวกเขาจะหาได้ง่ายและดูดีบนหน้าจอ"
เคล็ดลับ # 2: เครื่องมือกลุ่มตามความถี่การใช้งาน
เครดิต: Studio McGee"การจัดการอย่างต่อเนื่องเป็นการต่อสู้ที่คงที่ในร้านอาหารที่วุ่นวายของฉันและครัวในบ้านที่ใช้งานได้ดี" พริตเชตต์กล่าว เพื่อปรับปรุงสิ่งต่าง ๆ พ่อครัวเก็บสิ่งที่เขาต้องการทันทีบนเคาน์เตอร์และส่วนที่เหลือจะถูกเก็บไว้เขาบอก Hunker "ฉันเปรียบเสมือนการปล่อยต้นคริสต์มาสของคุณตลอดทั้งปีถ้าคุณใช้เพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อปีทำไมต้องทิ้งมันไว้ในวิสัยทัศน์ของคุณ" สุกใส
เคล็ดลับ # 3: ติดตั้งชั้นวางมีดแม่เหล็ก
เครดิต: Sara Tramp สำหรับการออกแบบ Emily Hendersonเมื่อพูดถึงแนวคิดขององค์กรครัว Neroni สาบานด้วยแท่งแม่เหล็กเพื่อเก็บมีดไว้ในอุ้งมือ “ ฉันขอแนะนำให้ทำงานกับชามหรือภาชนะหน้าคุณในขณะทำอาหารเพื่อกำจัดเศษและจัดระเบียบสิ่งที่คุณกำลังตัดเขียงที่รกไม่สวย” พ่อครัวกล่าว
เคล็ดลับ # 4: เก็บหม้อและกระทะสะดวก
เครดิต: Studio McGeeให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายมากกว่าความสวยงามเสมอ Blau ให้คำแนะนำ "ฉันชอบเก็บหม้อกระทะและเครื่องมือทั้งหมดที่ตั้งอยู่รอบ ๆ เตาตั้งพื้นอ่างล้างจานและตู้เย็น - สามเหลี่ยมการกระทำของห้องครัว" ร้านอาหารบอก Hunker "ฉันชอบความคิดของชั้นวางแบบแขวน แต่น่าเสียดายที่มันไม่ทำงานในครัวของฉัน แต่เรามีตู้ลึกอยู่ใต้ช่วงที่เราเก็บหม้อและกระทะของเรา"
เคล็ดลับ # 5: นำในพื้นที่เคาน์เตอร์พิเศษ
เครดิต: Studio McGee“ หนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพ่อครัวมืออาชีพซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพ่อครัวทุกคนอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องย้ายออกจากเตาปรุงอาหารของคุณ” เลนกล่าว "โต๊ะกว้าง 14 นิ้วขนาดเล็กถัดจากเตาซึ่งคุณสามารถวางจานเกลือน้ำมันมะกอกโรงพริกไทยและอุปกรณ์ทำอาหารของคุณเป็นวิธีที่ฉลาดที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อพัฒนาคุณภาพอาหารและความเพลิดเพลินของคุณ ของการปรุงอาหาร "เสนอพ่อครัว
