ผลไม้กล้วยมีสุขภาพดีมีสีสันและกินง่าย ผลไม้กล้วยมาจากพืชสมุนไพรเขตร้อน ประมาณ 10 ถึง 15 เดือนหลังจากที่พืชใหม่โผล่ออกมาก้านจะงอกจากศูนย์กลางของพืช บนก้านนี้จะเป็นช่อดอกขั้วซึ่งแบกผลไม้ สายพันธุ์ที่แตกต่างกันอาจมีลักษณะแตกต่างกัน
ผลไม้กล้วยมีขนาดรูปร่างและตำแหน่งแตกต่างกันไปผลไม้สีผิว
กล้วยที่ยังไม่สุกมีสีเขียวหรือสีเขียวเข้มและเมื่อสุกแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นแถบสีเหลืองแดงหรือเขียวและขาว สีกล้วยอื่น ๆ ได้แก่ สีม่วงและสีน้ำเงิน ผิวของกล้วยแดงเมื่อสุกจะมีจุดด่างดำ สกินกล้วยที่สุกงอมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือดำและผลอ่อน
ขนาดและรูปร่างของผลไม้
ผลกล้วยมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างหนึ่งคือความหลากหลายของ Pisang lilin ซึ่งมีผลไม้รูปตัว S เล็ก ๆ กล้วยที่ยังไม่โตไม่จำเป็นต้องมีรูปร่างกลมทั่วไปและอาจเป็นเหลี่ยม กล้วยมีขนาดตั้งแต่ 2 ½นิ้วถึง 12 นิ้วและยาว¾นิ้วถึง 2 นิ้ว
ตำแหน่ง
ผลไม้กล้วยมักจะเติบโตเป็นกระจุก อย่างไรก็ตามช่ออาจแขวนลงด้านข้างในแถวเดียวหรือชี้ขึ้น
ผลไม้ประดับ
เนื้อของกล้วยบางชนิดไม่สามารถกินได้เนื่องจากมีเมล็ดอยู่ ต้นกล้วยเหล่านี้ถือว่าเป็นไม้ประดับ
ผลไม้ที่กินได้
เนื้อกล้วยกินได้อาจมีความหวานและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน มันสามารถเป็นสีขาวสีเหลืองหรือสีปลาแซลมอนสีเหลือง ชนิดที่เพาะปลูกมักไม่มีเมล็ด กล้วยกินได้มีสองประเภทคือของหวานและการทำอาหาร กล้วยของหวานมีการกินสดทอดหรืออบและนำไปใช้ในสลัด, ผลไม้, ของหวาน, ไอศกรีมและพุดดิ้ง กล้วยทำอาหารเป็นแป้ง กล้วยปรุงสุกที่ไม่ได้ปรุงจะดีมากที่จะกิน กล้วยปรุงอาหารมักจะทอดหรืออบ
คุณค่าทางโภชนาการ
กล้วยตามสารานุกรมสุขภาพของอาหารและโภชนาการเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยโพแทสเซียมและวิตามินซีกล้วยไม่มีไขมันคอเลสเตอรอลหรือโซเดียมและแคลอรี่ต่ำ
ผลไม้สุก
กล้วยจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อพวกมันมีขนาดและสีครบและกลม สีอาจเป็นสีเขียวสีเหลืองสีแดงหรือสีน้ำเงิน เอทธิลีนออกไซด์จำเป็นสำหรับการทำให้สุกโดยกล้วยจะถูกส่งออกไปเมื่อสุก กล้วยสีเขียวที่เก็บเกี่ยวจะทำให้สุกเร็วขึ้นหากวางกล้วยไว้ในถุง สิ่งนี้จะเพิ่มเอทิลีนออกไซด์รอบ ๆ กล้วยและเร่งกระบวนการทำให้สุกเพื่อป้องกันผลไม้จากสภาพอากาศที่หนาวเย็นให้คลุมด้วยถุงพลาสติกสีน้ำเงินและมัดไว้
การพัฒนาและการเจริญเติบโต
อ้างอิงจากสจูเลียนซาอูลนักปลูกพืชสวนแห่งเท็กซัสหลังจากที่ปลูกต้นกล้วยดอกไม้กาบของดอกไม้ม้วนกลับและแยกออกเพื่อเผยมือกล้วย มือแรกมักจะมาจากดอกไม้ตัวเมียไร้เมล็ด อาจมีได้มากถึง 20 ผลไม้และระหว่าง 5 ถึง 20 เข็มต่อเข็ม ผลไม้สุกประมาณ 60 ถึง 90 วันหลังจากดอกแรกปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อก้านกล้วยออกผลจะไม่เกิดผลอีก
