พืชหายใจผ่านรูขุมขนด้วยกล้องจุลทรรศน์ในด้านล่างของใบของพวกเขา; รูขุมขนเหล่านี้เรียกว่าปากใบ พืชสามารถเปิดหรือปิดปากใบเพื่อควบคุมปริมาณการแลกเปลี่ยนก๊าซที่เกิดขึ้น
พืชผลิตออกซิเจนที่สัตว์จำเป็นต้องหายใจประเภท
ก๊าซมีสามชนิดที่พืชปล่อยผ่านปากใบของมันคือคาร์บอนไดออกไซด์ออกซิเจนและไอน้ำ ก๊าซเหล่านี้แต่ละชนิดเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการที่จำเป็นต่อการอยู่รอดของพืช
ฟังก์ชัน
พืชผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากการหายใจของเซลล์ อย่างไรก็ตามปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมานั้นน้อยกว่าปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่ได้จากการสังเคราะห์ด้วยแสง การสังเคราะห์ด้วยแสงจะปล่อยก๊าซออกซิเจนเป็นผลพลอยได้และออกซิเจนจะกระจายผ่านปากใบของใบ พืชก็สูญเสียไอน้ำผ่านปากใบ; กระบวนการสูญเสียน้ำนี้เรียกว่าการคายน้ำ
ผลกระทบ
การคายน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพืช เมื่อรวมกับแรงตึงผิวของน้ำที่สูงมันจะสร้างแรงดันลบที่ดึงน้ำขึ้นมาจากลำต้นของพืชและจากราก แม้ว่ามันจะลดอัตราการเจริญเติบโต แต่พืชหลายชนิดจะปิดปากใบเพื่อตอบสนองต่อความเครียดที่เกิดจากภัยแล้งเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้ง
