กฎหมายเกี่ยวกับมะนาวไม่ได้คุ้มครองผู้บริโภคจากการซื้อมะนาวที่ไม่ได้ปรุง แต่บางทีพวกเขาควรจะ เมื่อคุณตัดผลไม้รสเปรี้ยวออกมาคุณอาจคาดว่าเนื้อแน่นและน้ำผลไม้มากมาย ดังนั้นอะไรที่น้อยกว่าคาถาการทำอาหารปวดใจ หากคุณมีต้นมะนาวของคุณเอง (Citrus limon spp.) คุณสามารถขัดขวางความผิดหวังโดยเรียนรู้ความลับของการเก็บผลไม้สุก
เครดิต: IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesRipeness ไม่สามารถตัดสินด้วยสีเพียงอย่างเดียวสีเหลืองอ่อน
ต้นมะนาวในสวนหลังบ้านของคุณช่วยให้มั่นใจว่ามีส้มฉ่ำ สายพันธุ์ต่างๆของต้นมะนาวมีความแข็งแกร่งในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรพืชโซนความแข็งแกร่ง 9 ถึง 10 บางส่วนของสายพันธุ์เหล่านั้นรวมถึง "Eureka" (Citrus limon "Eureka") เติมต้นไม้ด้วยผลไม้ที่สดใสเกือบปี ผลไม้จะไม่สุกจนกระทั่งสีพัฒนา แต่เพียงเพราะมะนาวเป็นสีเหลืองเฉพาะไม่ได้หมายความว่ามันจะสุก
สัญญาณของความริบหรี่
หากคุณถอนผลไม้ชนิดอื่นจากต้นไม้ก่อนที่ผลสุกจะใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อยจนกว่าจะสุก การซ้อมรบแบบเดียวกับมะนาวจะทำให้คุณผิดหวัง มะนาวทำให้สุกบนต้นไม้หรือไม่ ดังนั้นการเลือกเวลาเก็บเกี่ยวให้ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ มะนาวสุกเป็นสีเหลืองหรือส้มส้มที่สุกใสและมีความเปล่งปลั่งต่อผิว ผิวเหี่ยวย่นหรือหมองคล้ำหมายความว่าคุณรอนานเกินไป ผลไม้ผ่านพ้นช่วงเวลาสำคัญ
ทดสอบรสชาติ
ดวงตาทั้งหมดในโลกนั้นไม่เพียงพอที่จะระบุมะนาวที่สุกงอมได้ คุณควรทดสอบผลไม้รสชาติดีกว่าเพื่อตัดสินความสุกของมะนาวของต้นไม้ที่เหลือ รู้ว่าสิ่งที่คุณลิ้มรสผลไม้ สายพันธุ์เช่น "ยูเรก้า" และ "ลิสบอน" (Citrus limon "ลิสบอน") เสนอทาร์ตผลไม้ฉ่ำในเวลาเก็บเกี่ยวในขณะที่มะนาวของสายพันธุ์ "เมเยอร์" เรียกว่าปรับปรุงเมเยอร์ (Citrus meyeri และ Citrus Limon "Meyer Improved") มีความรุนแรงและหวาน
ความสุขที่ยั่งยืน
เมื่อมะนาวของต้นไม้ของคุณสุกคุณอาจมีมือของคุณมากกว่าที่คุณสามารถใช้ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บผลไม้อยู่บนต้นไม้ตามการขยายสหกรณ์ของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในเขตแซคราเมนโต อย่างไรก็ตามการแช่แข็งอย่างหนักทำให้มะนาวเสียหาย ดังนั้นเลือกผลไม้สุกถ้าคาดว่าระบบสภาพอากาศเลวร้าย ผลไม้สุกเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มะนาว "เมเยอร์" ไม่ได้อยู่ได้นานเท่าเลมอน อีกทางเลือกหนึ่งในการจัดเก็บมะนาวในตู้เย็นคือการคั้นผลไม้และเก็บน้ำในช่องแช่แข็งของคุณเพื่อใช้ในอนาคต
