อุณหภูมิที่เหมาะในการเก็บมันฝรั่งคือ 42 ถึง 50 องศา ตู้เย็นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ที่ 37 องศาซึ่งน้อยกว่านี้เล็กน้อย อุณหภูมิห้องมักจะสูงกว่ามากที่ 65 ถึง 70 องศา หากคุณไม่มีที่ตั้งที่ดีคุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นได้ เก็บไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูพรุนเพื่อรักษาความชื้นและช่วยระบายอากาศ อย่าเก็บมันฝรั่งไว้ในแอปเปิ้ล
ตู้เย็นไม่เหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่งอุณหภูมิ
คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองสามสัปดาห์ พวกมันจะนิ่มและอาจเริ่มแตกหน่อถ้าคุณเก็บไว้ที่ 65 ถึง 70 องศานานกว่าสองสามสัปดาห์ อุณหภูมิที่อบอุ่นยังทำให้พวกเขาอ่อนแอต่อโรค การเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นจะทำให้แป้งในแป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งจะทำให้เข้มขึ้นหากคุณทอด พวกเขาปลอดภัยที่จะกิน แต่จะไม่ดูเหมือนทอดทอง การต้มหรือการอบไม่มีผลต่อสี อย่าหยุดมันฝรั่ง
ความชื้นและความมืด
มันฝรั่งต้องการความมืดความชื้นและการระบายอากาศ สภาพที่เหมาะสมคือความชื้น 90 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์ หากคุณเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นนานกว่าสองสามสัปดาห์ให้ตรวจสอบถุงเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ปั้นเพราะขาดการระบายอากาศ แสงทำให้มันฝรั่งสะสมคลอโรฟิลล์และเปลี่ยนเป็นสีเขียว คุณสามารถตัดบางส่วนของสีเขียวออกได้ แต่ทิ้งมันฝรั่งที่มีสีเขียวจำนวนมากเพราะมันสามารถมีสารพิษได้ เก็บไว้ในถุงสีเข้มหรือกล่องกระดาษแข็ง
การเก็บมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยว
อย่าล้างมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวก่อนที่คุณจะเก็บไว้ ห้องใต้ดินรูหรือตู้เก็บของที่สามารถเก็บรักษาได้ในอุณหภูมิและความชื้นในอุดมคตินั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งในปริมาณมากในระยะยาว คุณสามารถปรับแต่งตู้เย็นเสริมให้เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่ 42 องศา มันฝรั่งจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนที่อุณหภูมินี้ก่อนที่จะเริ่มงอก นำพวกเขาออกจากตู้เย็นสี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนปลูกเพื่อกระตุ้นให้งอก
ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ
หากคุณซื้อมันฝรั่งและไม่มีสถานที่เก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสมให้ซื้อเฉพาะปริมาณที่คุณจะบริโภคในสองสามสัปดาห์ หากคุณกำลังปลูกมันฝรั่งลองพิจารณาวิธีเก็บเก็บเกี่ยวและเตรียมสถานที่ล่วงหน้า หากคุณใช้ห้องใต้ดินรูทหรือวิธีอื่นในการเก็บมันฝรั่งทอดอย่าลืมเก็บมันฝรั่งและแอปเปิ้ลไว้ในช่องแยกต่างหาก แอปเปิ้ลแจกแก๊สเอทธิลีนซึ่งเป็นสาเหตุให้มันฝรั่งแตกหน่อ มันฝรั่งยังทำให้แอปเปิ้ลเสียรสชาติ
