Pepperoncini peppers เป็นกลุ่มพริกไทยร้อนอ่อนของพืชพริกไทย พริกจะเสิร์ฟสดปรุงหรือดอง Pepperoncinis มักใช้ในระยะสีเหลืองเขียว คุณสามารถวางมันไว้บนต้นไม้ได้จนกว่าพวกมันจะพัฒนาเป็นสีส้มแดง แต่พริกไทยป่นมักจะไม่สุกเต็มที่ การเลือกพริกในช่วงระยะเวลาสีเหลืองสีเขียวส่งผลให้พริกไทยกรอบที่ทนทานต่อการดองได้ดีและยังคงรักษาลักษณะและเนื้อสัมผัสของเป็ปเปอร์ซินี
Pepperoncini มีลักษณะคล้ายกับพริกกล้วยมีรูปร่างและสีขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบสีและสภาพผิวของพริกไทย เก็บเกี่ยวพริกเมื่อมีสีเหลืองเขียวอย่างสม่ำเสมอและเมื่อผิวมันเป็นมันวาว pepperoncini ที่ผิวคล้ำยังไม่สุกพอ
ขั้นตอนที่ 2
กดเบา ๆ บน pepperoncini เก็บเกี่ยวผู้ที่ได้รับการพัฒนาเนื้อแน่นและหลีกเลี่ยงผู้ที่ผอมหรือบอบบาง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเป็ปเปอร์พริกไทยดำที่สุกแล้วจากโรงงานด้วยกรรไกรทิ้งให้เหลือก้านขนาด 1/2 นิ้ว อย่าดึงพริกไทยออกจากโรงงานเพราะจะทำให้พืชและพริกไทยเสียหาย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่พริกไทยลงในถุงหรือภาชนะพลาสติก เก็บพริกไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสามสัปดาห์ก่อนที่จะใช้หรือเตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
